“炭がま”と高温スチームで調理するオーブンレンジ〜三菱電機

[ITmedia]

　三菱電機は6月20日、オーブンレンジの新製品「RO-B1C」を発表した。ヒーターとレンジの“ハイブリッド加熱”に、遠赤外線を使って焼き上げる「炭がま焼き」機能と、300度のスチームで焼く「300℃ハイブリッドスチーム焼き」を追加した。価格は8万1900円。発売は7月21日。

三菱のオーブンレンジ「RO-B1C」

　遠赤外線を豊富に放出する“炭”（カーボンブラック）を庫内壁面にコーティング。カーボンブラックは遠赤外線放射率が約90％と高く、庫内の遠赤外線放出量が従来より約25％増えるという。この「炭がま焼き」機能を使い、食品の表面を素早く焼き固めることで、たとえばローストチキンなら表面が“ぱりぱり”、内部はジューシーに焼き上がるという。

　一方の「300℃ハイブリッドスチーム焼き」は、角皿に入れた水をヒーターとレンジで同時加熱し、発生した蒸気を庫内の上面／下面ヒーターでさらに加熱することで約300度の高温スチームにするというもの。このスチームがコンベクションファン（対流させるためのファン）で庫内に行き渡り、食品の表面で凝縮して水になる。その際、発生する“凝縮熱”が食材の表面を素早く焼き固めるという。

　またドアに使用するパンチングメタルにも一工夫。穴の形状を変えることで、マイクロ波の遮断率を維持したまま、穴の面積を約35％大きくした。庫内照明の明るさを約10％向上したことと合わせ、調理中の庫内視認性が向上しているという。

　電子レンジの出力は100/200/500/600/1000ワット相当の切り換えが可能。オーブンのヒーター出力は1390ワット。ハイブリッド加熱時の消費電力は1430ワットとなる。

　外形寸法は420（最大幅）×315（奥行き）×245（高さ）ミリ。重量は21キロ。セラミック深角皿、つゆ受け、角網、ミトンなどが付属する。