日立、“真空”ルームで栄養素を守る冷蔵庫

[山田祐介，ITmedia]

　日立アプライアンスは9月10日、低酸素状態を作り出すことにより、食品の酸化を抑える「真空チルドルーム」を搭載した冷蔵庫6機種を発表した。大容量601リットルの高性能モデル「R-X6000」を9月24日から、残り5機種は12月5日までの間に順次販売開始する。価格はいずれもオープン。

601リットルの容量を持つR-SF60XMとR-X6000（左）。幅40センチの皿も余裕をもって収納できる大容量冷蔵ルーム

型番	R-X6000	R-SF60XM	R-SF55XM	R-SF50XM	R-SF45XM	R-S45XM
定格内容積	601リットル		545リットル	501リットル	451リットル
真空チルドルーム容積	14リットル		12リットル	10リットル	9リットル
ドア形式	ツイン					シングル
本体サイズ（幅）×（高さ）×（奥行き）	750×1798×698ミリ		685×1798×698ミリ	685×1798×658ミリ	685×1798×618ミリ
電動引き出し	あり	なし
オートクローズ	あり					なし
発売日	9月24日	10月10日	10月5日	10月30日	11月20日	12月5日
実売想定価格	31万前後	29万前後	26万前後	24万前後	22万前後	21万前後

　「真空チルドルーム」では、食品に含まれるDHA、EPA、ビタミンC、コエンザイムQ10、アミノ酸、ビタミンA、ビタミンEといった酸化により減少するさまざまな栄養素を守ることができる。従来の冷蔵庫と比較すると、3日間の保存でサバのDHA残存量は46％、レモンのビタミンC残存量は約34％アップした結果が得られたという。さらに酸化を防ぐことでリンゴやバナナ、肉といった食品の変色も抑えることができる。

「真空チルドルーム」は冷蔵室の最下段に設置されている。レバーを上げることで低酸素状態が解かれ、“プシュー”の音とともに扉が開く

バナナやリンゴ、牛肉の変色が抑えられている。ホウレンソウは根元の張りが保たれ全体的にボリュームある状態に

　真空チルドルームの気圧は富士山の山頂とほぼ同じ0.7気圧。この気圧は、真空度を高めすぎることにより起こる変色や水分蒸発を防ぎながら、食品を酸化から守ることができる“食品保存に適した気圧”であるという。また、300キロの荷重に耐える強化天井ガラスをはじめとした耐圧構造を採用した。長寿命にもこだわり、“1日10回、10年間開け閉めをしても壊れない”密閉構造のロックハンドルを備えている。冷気を吹き出さず、外から冷やす構造なので、食品が乾燥しにくいメリットも持つ。

　同社の調査によると、売れ筋冷蔵庫の内容量は“10年に100リットル”のペースで増加しているという。またゆとりのある冷蔵室では冷気も効率よく巡回し、省エネにもつながると説明。今回、同社は新たに大容量601リットルのモデルをラインアップに追加し（R-X6000、R-SF60XM）、ユーザーのニーズに応えていくとした。

　内容量を増やしながら本体サイズを抑えるために、新開発のボディ構造を採用。従来は天井と側面で別々の鋼板を組み合わせていたものを一体化した「門形構造」や、ボディ形状に沿って立体成形した断熱材などで、強度を保ちながら薄型化に成功している。

鋼板の強度と薄型化を両立する「門形構造」

　全機種ともにカビやウイルスを抑える「ナノチタン／カーボン除菌・脱臭フィルター」「アレルオフフィルター」を搭載する。冷蔵庫背面に設置したクールパネルは、従来製品R-W5700と比較して約30％面積を拡大した「ワイドダブルクール」を採用した。また車椅子に乗っていても操作できるよう、ボタンを低く配置するなどのユニバーサルデザインを取り入れている。最上位機種のR-X6000は、冷凍室や野菜室に電動式のドアを搭載する。